Kuliner Khas Jakarta Yang Menggugah Selera
Sebagai Ibukota Republik Indonesia, Jakarta diserbu masyarakat dari berbagai daerah di Indonesia. Begitu pun kuliner, berbagai makanan khas daerah lain maupun luar negeri terdapat di Jakarta. Namun, Jakarta juga mempunyai kuliner khas yang harus Sobat Journey ketahui, di antaranya:
1. Soto Betawi
Kuliner legendaris ini merupakan salah satu kuliner yag banyak diburu oleh para pembeli, terutama oleh mereka yang mempunyai hobi wisata kuliner di seputaran Kota Jakarta. Istilah soto Betawi sendiri mulai hadir sekitar tahun 1977. Seorang keturunan Tionghoa bernama Lie Boen Po merupakan orang yang pertama kali memakai nama Soto Betawi pada soto jualannya. Waktu itu dia berjualan di wilayah THR Lokasari, Jakarta Barat.
Soto Betawi sendiri merupakan jenis kuliner berkuah santan kental yang gurih yang biasa disajikan dengan campuran kentang, tomat, daun bawang, emping, dan lainnya. Isinya bisa menggunakan daging ayam atau daging sapi.
2. Kerak Telor
Kerak telor merupakan makanan asli Jakarta. Bahan-bahannya di antaranya beras ketan putih, telur ayam atau telur bebek, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering dan bawang goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica, garam, dan gula pasir.
Kerak telor memiliki rasa manis, pedas, dan gurih menjadikan makanan ini banyak peminatnya mulai dari anak-anak hingga orang tua. Kerak telor saat ini bisa dijumpai di tempat-tempat wisata atau pasar malam di daerah Jakarta.
3. Nasi Kebuli
Nasi yang warnanya mirip nasi goreng ini salah satu kuliner khas asli Jakarta. Biasanya kuliner yang gurih dan lezat ini dihidangkan saat perayaan agama Islam, di antaranya saat Idul Adha dan Perayaan Maulid Nabi.
Nasi ini juga disukai oleh warga keturunan Arab yang ada di Indonesia. Nasi kebuli berbahan dasar nasi, kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak Samin. Ketika sudah matang, di atasnya biasanya diletakkan potongan daging kambing goreng beserta taburan irisan kurma maupun kismis.
4. Ketoprak
Ketoprak itu mirip gado-gado dan pecel yang bahan dasarnya saus kacang, namun bedanya ketoprak isinya selain ketupat adalah tahu, kecambah, dan bihun. Semua itu dicampur menjadi satu dan tidak lupa diberi bawang merah goreng.
Ketoprak juga ditaburi dengan kerupuk merah. Makanan khas Betawi ini termasuk makanan yang masih mudah ditemui di setiap sudut kota Jakarta.
5. Nasi Uduk Betawi
Mungkin hampir semua masyarakat Jakarta mengenal namanya nasi uduk. Nasi uduk sangat familiar sebagai sarapan masyarakat Jakarta. Nasi uduk terbuat dari beras putih dimasak dengan bumbu-bumbu seperti garam, santan, daun serai, daun salam, dan daun jeruk. Rasa nasi uduk gurih.dan sedap. Nasi uduk biasanya ditemani lauk telur dadar yang diiris atau telur bacem, orek tempe, semur jengkol, kentang balado, dan sambal.
0 Komentar